Hablar del Cacao es hablar de un ingrediente lleno de historias, leyendas y muchos recuerdos, al que se le atribuyen propiedades curativas, afrodisíacas y místicas. Los Olmecas fueron ciertamente los primeros humanos en saborear, en forma de bebida, las habas de cacao molidas, mezcladas al agua y adornadas de especias, guindillas y de hierbas, fueron ellos quienes comenzaron a cultivar el cacao en México. En el curso de los siglos, la cultura del cacao se extendió a los Mayas y Aztecas.
Para estas civilizaciones, el cacao era un símbolo de abundancia que era empleado en el momento de rituales religiosos dedicados a Quetzalcóatl y a Chak Ek Chuah, el santo patrón Maya del cacao y en el momento de los funerales de las élites, como ofrenda.
Según cuenta la leyenda el chocolate tiene su origen en México, donde el dios Quetzalcoatl regaló el árbol de cacao a los hombres, que años después se bautizaría con el nombre científico Theobroma Cacao, que significa en griego “alimento de los dioses”.
En este taller María Cacao, una marca mexicana, nos guiarán por el camino del amor y el respeto hacia éste poderoso alimento; mediante su historia y conversión al chocolate buscaremos con esperanza e intención devolverle al Cacao el poder que en él reconocieron todas las civilizaciones prehispánicas de México, creando y degustando nuestro propio chocolate.
Fecha: 23 de julio, 2022
Hora: 1:00 pm
Cupo limitado
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